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Risposta a: zuriwest
assolutamente con la sfoglia! anche se...essendo io austriaca...viene meglio ed è la ricetta originale: con l'impasto apposito fatto a mano, detto impasto di strudel, fatto di farina, olio, un uovo ed un pizzico di sale. si lavora benbene, si lascia riposare 1/2 ora, si stende con il matterello, e poi lo si allunga su un tavolo coperto di tovaglia infarinata, fino all'estremo , finchè diventa trasparente come una carta velina....attenzione, se si buca (cosa che capita facilmente)....si perderanno i sapori degli ingredienti, che fuoriusciranno nella cottura. molto lavorato, questo strudel...ma da molte soddisfazioni! e dimenticate la frolla (è un offesa per lo strudel) accontentatevi almeno della sfoglia....!!!!
Per la domanda: Come è fatto lo strudel “originale”?
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