Si possono congelare le uova?

Ho comprato troppe uova e adesso devo partirte ma non me le posso portare. Che voi sappiate, si possono congelare?

 

senzalenzasenzalenza

Pubblicata IL 06/08/2020, ORE 17:55
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Risposte Geniali

  • annibluanniblu

    Pubblicato IL 06/08/2020, ORE 18:01

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    Le uova si prestano ad essere congelate e danno buoni risultati, ma in ogni caso andranno prima sgusciate e adottati dei piccoli accorgimenti che le faranno conservare al meglio. Gli albumi si possono congelare così come sono in contenitori per il freezer, senza bisogno di aggiungere sale o zucchero. I tuorli si possono congelare, l’unica accortezza è di aggiungervi 2/3 grammi di zucchero per ogni tuorlo se dovranno essere utilizzate per preparazioni dolci, oppure 1 grammo di sale per ogni tuorlo se prevedete di utilizzare le uova per preparazioni salate. Prima di congelarli, sbatteteli, ma leggermente, per evitare di incorporare aria. L’aggiunta di zucchero e di sale sono indispensabili per una buona conservazione dei tuorli.

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