Spaghetti ricotta e fiori di zucca, la ricetta?

Vorrei preparare una pasta dagli ingrdienti estivi, mi dite come si prepara pasta (penne o spaghetti) ricotta e fiori di zucca?

califragili1califragili1

Pubblicata IL 16/06/2011, ORE 17:18 | Aggiornata IL 16/06/2011, ORE 17:38
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Risposte Geniali

  • strendy6strendy6

    Pubblicato IL 16/06/2011, ORE 17:23

    Appassionato di astrologia ed esoterismo, bricolage

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    Io preferisco gli spaghetti:

    Ingredienti per 2 persone: spaghetti 200 gr; Fiori di zucca, ricotta, Cipolla, alici, Olio evo, SalFar soffriggere la cipolla con l'olio evo, aggiungere i fiori di zucca puliti e tagliati a striscette insieme a qualche alice , far sciogliere la ricotta con pò di acqua della pasta e aggiungerla a composto. Scolare gli spaghetti e mantecare nei fiori di zucca e ricotta.

  • spassatiempospassatiempo

    Pubblicato IL 16/06/2011, ORE 17:21

    Appassionato di affari e finanza, casa e arredamento

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    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne o spaghetti 20 gr di scalogno 8 fiori di zucca 150 gr di ricotta romana (mucca e pecora) 100 gr di pecorino 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Praparazione: Affettare sottilmente lo scalogno e farlo appassire per qualche minuto in padella con l’olio. Aggiungete i fiori di zucca tagliati a julienne fino a farli appassire. Cuocete la pasta al dente, scolatela, conservando alcuni cucchiai di acqua di cottura e versatela nella padella dove aggiungete metà della ricotta, il pecorino e l’acqua di cottura e amalgamate il tutto. Servite la pasta ben calda con fiocchi di ricotta fresca.

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