Cosa significano le sigle presenti sulle etichette dei vini?
Premetto che mi piace il vino ma non sono un intenditore, per questo mi trovo spesso in difficoltà con tutte quelle sigle che spesso leggo sulle etichette dei vini.
Che significato hanno?
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Pubblicato IL 22/10/2009, ORE 17:06
Appassionato di cucina, genitori e figli, lusso e tendenze, musica, ricette e vini, storia e filosofia
CIAO HO MOLTO DA DIRTI SU QUESTO ARGOMENTO...AMO CUCINARE E QUINDI ASSAPORARE E ABBINARE AD UNA BUONA PIETANZA ANCHE UN BUON VINO E MI AFFIDO SPESSO A QUELO CHE MI è STATO INSEGNATO E CHE HO GUSTATO E QUANDO CERCO QUALCOSA IN PIù MI INFORMO...
POSSO DIRTI CHE CI SONO MOLTE DENOMINAZIONI SPESSO SULLE BOTTIGLIE MA QUESTO PER GARANTIRE ,TUTELARE IL VINO E IL PRODUTTORE E FAR CONOSCERE AL CONSUMATORE
LA PRODUZIONE ITALIANA DI VINO è CONTROLLATA DALLE AUTORITà NAZIONALI E REGIONALI IN ACCORDO CON LA POLITICA DELLA COMUNITà ECONOMICA EUROPEA.SE EPSORTATO IL VINO DEVV'ESSERE SOTTOPOSTO AD ANALISI CHIMICHE ED ESSERE ETICHETTATO IN MODO DA CONFORMARSI ALLE LEGGI DEL PAESE IMPORTATORE .L'INTERA NORMATIVA SI Và FACENDO SEMPRE PIù RESTRITTIVA ,ORA LA LEGGI SONO STATE FATTE RISPETTARE CON UNA NUOVA SEVERITà DOPO LO SCANDALO DEL METANOLO NEL 1986
SEBBENE SIANO STATE APPROVATE 4 CLASSIFICAZIONI PER I VINI ITALIANI,SOLO LE DUE PIù ELEVATE SONO DEFINITIVE:LA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA(DOC ,VINI OTTENUTI DA VARIETà DETERMINATE COLTIVATE IN ZONE LIMITATE,PRODOTTI E INVECCHIATI SEGUENDO METODI PRESTABILITI COSì DA OTTENERE PRESCRITTI STANDARD DI COLORE ,PROFUMO ,SAPORE ,GRAD ALCOLICA,ECC...)E GARANTITA(DOCG CHE GARANTISCE L'AUTENTICITà DI UN RISTRETTO NUMERO DI VINI SCELTI).
LA MAGGIOR PARTE DEGLI ALTRI VINI SECCHI E TRANQUILLI NON IMPORTA LA LORO CLASSE O IL LORO STILE,DEVONO ESSERE CHIAMATI VINI DA TAVOLA ,MENTRE PER IL VINO FRIZZANTE,ABBOCCATO ,AMABILE,DOLCE O LIQUOROSO QUESTE CARATTERISTICHE DEVONO COMPARIRE NELL'ETICHETTA.QUESTO PERCHè LA CATEGORIA DEI VINI DA TAVOLA COMPRENDE VINI DI TIPO E ORIGINE NON PRECISATA SPESSO CON RI FERIMENTO AL COLORE E ALLA ZONA (IL ROSSO DI TOSCANA,MOSCATO DI STREVI, ECC..)
I VINI ITALIANI DOC E DOCG SONO DESIGNATI DAL MERCATO COMUNE EUROPEO COME VQPRD(VINI DI QUALITà PRODOTTI IN REGIONI DETERMINATE )E GLI SPUMANTI COME VSQPRD.QUESTI VINI DEVONO SUPERARE ,UN ANALISI CHIMICA E ORGANOLETTICA PRIMA DI ESSERE COMMERCIALIZZATI.
OBBLIGATORI SU TUTTE LE ETICHETTE SONO:IL NOME DEL VINO,LA SUA CATEGORIA(DOC,VQPRD,VINO DA TAVOLA ECC...)IL NOME DEL PRODUTTORE O DELLL'IMBOTTIGLIATORE ,LUOGO DELL'IMBOTTIGLIAMENTO,IL VOLUME (UNA BOTTIGLIA STANDARD DA 750ML DEVE PORTARE LA LETTERA E),LA PERCENTUALE ALCOLICA.
LE ETICHETTE POSSONO ANCHE FREGIARSI DEL MARCHIO DEL PRODUTTORE ,STEMMI O ALTRE ILLUSTRAZIONI ;L'ANNATA(OBBLIGATORIA PER TUTTI IM DOCG E GRAN PARTE DEI DOC)SONO ANCHE CONSENTITE ALTRE MENZIONI COME DI PREMI(SE SI RIFERISCONO AL VINO CONTENUTO E A QUELLA PRECISA ANNATA)UN SIMBOLO DEL CONSORZIO E IL NUMERO DELLA BOTTIGLIA,INFORMAZIONI SUI VIGNETI E LE CARATTERISTICHE DEL VINO(SOLO PER I DOC E DOCG).
SPERO DI ESSERTI STATA UN Pò DI AIUTO.....PROSIT!
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Ce ne sono davvero molte e indicano sempre comunque vini di qualità.
Qui trovi un bell'elenco