Spaghetti cozze e pecorino, la ricetta?
La pasta con cozze e pecorino è un connubio possibile?
Risposte Geniali
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Il piatto più semlice è con:
1 kg di cozze
150 gr di pecorino romano
olio,aglio e poco peperoncino
In una padella fate rosolare aglio olio e peperoncino.....aggiungete le cozze
quando sono aperte sgusciatele.....filtrate il brodetto e conservatelo
cuocete la pasta....linguine o spaghetti.....nella padella dove avete fatto aprire le cozze versate il brodetto e le cozze sgusciate....quando la pasta è al dente ripassatela nel brodetto con le cozze.....dopo che sarà evaporato spegnete il fuoco...aggiungete il pecorino e amalgamate bene...
il piatto è pronto
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Pubblicato IL 15/08/2010, ORE 14:05
Appassionato di cinema e tv, cucina e ricette, curiosità, giochi, meteo, salute e benessere, tecnologia e internet, viaggi
prova qui http://cucinaesapori.altervista.org/
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No, il formaggio con il pesce non credo che sia un associazione corretta.
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Pubblicato IL 27/05/2010, ORE 14:50
Appassionato di gossip, ignoranza aromatizzata
Nel pesto alla GENOVESE, ci DEVE essere il pecorino.
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NO, un sapore forte come il Pecorino messo con un mollusco ne farebbe perdere solo il suo odore e sapore...invece io il Pecorino lo vede bene con il Pesto alla genovese... oppure la classica pasta olio e peperoncino con una spruzzata di Pecorino Romano(scorza nera....però)
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Pubblicato IL 27/05/2010, ORE 13:22
Appassionato di gossip, ignoranza aromatizzata
Sono due sapori forti che si sovrappongono. Io penso che un buongustaio, preferisca apprezzare le finezze e i profumi di un sapore o dell'altro. Poi ognuno è libero di comportarsi come preferisce. C'è chi mette la grappa o altro nel caffè, creando qualcosa che non sa ne di uno ne dell'altro. Io consiglierei le pennette con le cozze, un secondo di mare, e alla fine al posto del dessert, una grossa scaglia di pecorino. Ma dev'essere eccezionale. Caffe, se piace e, dulcis in fundo, una grappa ben invecchiata.
1 commento:
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Pubblicato IL 27/05/2010, ORE 15:03
Appassionato di bellezza e benessere, filosofia dell'umorismo, psicologia dell'utente, recupero relitti, vita di corte
approvato
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Ciao, gurdate questo video che insegna a prepararla, questa signora è proprio simpatica