Il soffritto resta amaro, come rimediare?
A volte, mentre cucino, mi capita che il soffritto di cipolla mi rimanga amaro. Come mai? Come posso evitarlo?
Risposte Geniali
-
Pubblicato IL 17/11/2011, ORE 15:52
Appassionato di ambiente e natura, amore, attualità e politica, casa e arredamento, cinema e tv, città, cucina e ricette, curiosità, genitori e figli, giochi, gossip, hobby, moda e tendenze, salute e benessere, tecnologia e internet, viaggi
per evitare che il soffritto diventa amaro dovresti girarlo più spesso ed evitare che la cipolla si bruci. l'ideale sarebbe mettere più olio o burro (se vuoi farlo più leggero giusto qualche goccia di acqua)
-
Probabilmente succede perché gli zuccheri contenuti nella cipolla bruciano e diventano amari. Di solito, basta aggiungere al soffritto qualche goccia d’acqua perché questo non succeda.