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  • Risposta a: robi61a

    dopo anni di sperimentazioni queste sono le mie dosi x la pasta; sciogli 1 cubetto di lievito di birra in 1 tazza di acqua tiepida e lo unisci a 200 gr. di farina di grano duro, 300 gr. di farina di grano tenero 0, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio di oliva; se ti sembra troppo dura puoi aggiungere ancora un poco di acqua. impasti a lungo e fai lievitare per almeno 1 h e mezza: anche se la tiri sottile resta morbida e croccante sul bordo... la farcitura è a fantasia! cottura 20 minuti nel forno a 200 gradi

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